CANTINA SANT’ELENA
Via Mocenigo, 92
Alvisopoli – Fossalta di Portogruaro
30025 Venezia
T: 0421 566565
coopsantelena@gmail.com
ORARI
Dal lunedì al venerdì
dalle ore 8.30 alle ore 12.30
Sabato e Domenica
Chiuso
Maerion
Rosé spumante brut
Rosé
spumante brut
spumante brut
Ottenuto esclusivamente da uve 100% Pinot Noir, presenta un colore rosa tenue con riflessi ramati. Aroma elegante con note di piccoli frutti a bacca rossa e petali di rosa. Gusto secco, intenso e persistente, con un finale minerale avvolgente.
Acquista Info
Varietà uve
100% Pinot Nero, Cloni
Alcool
12,00 % vol.
Zuccheri
6-7 g/l
Acidità
6,50 – 6,70 g/l
Perlage
Fine e persistente
Spuma
Ricca e setosa
Temperatura di Servizio
5 / 7 °C
Formato
750 ml
Dettagli
Varietà uve
100% Pinot Nero, Cloni 777,375,521,927 moltiplicati da Pepiniere Guillame (Francia).
Origine Uve
Franzona, isola di 1000 ettari a ridosso di Concordia Sagittaria. Terreni di medio impasto che hanno sfamato la repubblica di Venezia per secoli.
Sistema di allevamento
Sylvoz, con sesto d’impianto 2.50*0.90; impianto di irrigazione con ala gocciolante interrata, confusione sessuale ( metodo ecosostenibile per il controllo delle tignole), vigneto certificato SQNPI.
Vinificazione
Pressatura soffice con presse LASI , frazionamento del mosto fino a 0.7 bar, decantazione statica.
Affinamento
In serbatoi di acciaio dai 60 ai 90 giorni.
Epoca vendemmiale
Fine agosto, di notte, quando la temperatura dell’uva non supera i 20°C.
Prima fermentazione
In serbatoi di acciaio a temperature controllata con lieviti selezionati.
Presa di spuma
In autoclave (metodo charmat) con almeno 6 mesi di affinamento sui lieviti.
